Kerupuk Labu Siam Inovasi Olahan Rabissa' Sebagai Produk Penggerak UMKM di Lembang Buntu Limbong

Abstract

Chayote (Labu Siam) merupakan salah satu produk pertanian yang melimpah di Kabupaten Tana Toraja, salah satunya berasal dari Lembang Buntu Limbong, Kecamatan Gandang Batu Sillanan. Namun, besarnya hasil pertanian ini tidak sebanding dengan pemanfaatannya. Oleh karena itu, kerupuk labu siam diciptakan untuk membantu meningkatkan kualitas dan harga jual produk pertanian ini. Metode Kata kunci: latar belakang, tujuan, metode yang digunakan dalam mengolah labu siam adalah observasi, eksperimen, sosialisasi, dan pelatihan. Kegiatan sosialisasi dan pelatihan yang dilakukan juga mendapat respon positif dan antusiasme dari masyarakat Lembang Buntu Limbong.